Ресторанный бизнес устроен довольно хитро. Всё работает на то, чтобы завлечь как можно больше посетителей. При этом, клиентам должен понравиться сервис и блюда, чтобы они вновь и вновь возвращались в это заведение. Поэтому рестораторы придумывают разные уловки и хитрости, которые помогут достичь цели. А вот простые клиенты этого даже не замечают и не догадываются. А ведь на на воздействуют психологически. И вот, 14 трюков, которые заставляют нас заказывать больше.
Выигрышные локации для столиков
Специальные блюда: детские или уменьшенные порции, но за ту же цену
Строгий дресс-код и аккуратный внешний вид персонала
Небольшой подарок от заведения, в качестве комплимента
Витрины, где создаётся видимость спроса, а всё благодаря разрезанным тортам, отсутствующим кускам десертов
Самые обычные блюда, которые имеют специфический вид и необычное название
Некоторые манипуляции с чаевыми и сдачей
Вам предлагают напитки за счёт заведения, дабы вы заказали ещё что-нибудь, даже если хотели выпит лишь чай. Исключением является кофе
Размер тарелки и стоимость блюда
Вода — способ заработать, ведь цена уже включена в счёт
Дорогое блюдо с необычным названием, на фоне него, цены остальных блюд кажутся довольно низкими
Предлагают блюда, исходя из предпочтений клиента, социального статуса и внешнего вида
Официанты, которые своими действиями, манерами и языком тела, заставляют вас сделать тот или иной выбор в пользу необходимого блюда или напитка
Используют формы и цвета, которые должны подтолкнуть вас остаться подольше, разжечь ваш аппетит или захотеть вернуться
