Георгий Миллер имел французское происхождение. Он рано лишился отца, а когда в стране сменилась власть, то он сменил фамилию и умалчивал о своих корнях. Так было безопаснее. Он жил с матерью. Их большая квартира сменилась комнаткой в коммуналке. Миллер с самого детства мечтал быть актёром, однако, у него была специфическая внешность, проблемы с дикцией. Его не воспринимали всерьёз.
Он работал бутафором, но однажды его попросили заменить заболевшего актёра. Так Миллер впервые вышел на сцену. Его талант отметили, и актёр посвятил себя любимому делу. Он мечтал о больших и значимых ролях в кино. Но всенародную славу ему принесли роли в сказках Александра Роу. Миллер перевоплощался в Бабу Ягу, в Водянова, Лешего. Он обожал детей, да и сам в душе был ребёнком.
Его мама имела большое влияние на актёра. Пережив несчастную любовь, он так и не женился. До седых волос жил с мамой в их обветшалой коммуналке. Однако, когда родительницы не стало, то Александр Роу свёл актёра с его соседкой. Она долго не отвечала актёру взаимностью, но после сдалась. У них были нежные и очень трогательные отношения.
В возрасте 63 лет не стало Александра Роу, Миллер тяжело переживал уход друга. После того как режиссёр не стало, карьера Миллера пошла на спад. Его почти не звали на съёмки, а если и приглашали, то только на эпизод веские роли. Георгий Милляр не жаловался, но ему было обидно. Он скончался в возрасте 69 лет, ушёл во сне. Актёра похоронили на Троекуровском кладбище.
